佳沃创投天使轮投资细胞培养肉公司「极麋生物」

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由于技术和人才的壁垒，国内做细胞培养肉的公司不多，极麋生物是最早一批进入细胞培养肉赛道的中国公司之一。从商业角度出发，该领域仅在中国市场的潜力就十分巨大，如果细胞培养肉技术能替代中国畜牧业十分之一的肉类供应，对应产值即可达上千亿元。

在极麋生物创始人曹哲厚看来，尽管国外在细胞培养肉领域先走一步，并取得了一定的成果，但还未取得颠覆行业的创新突破。“细胞肉安全标准和大规模量产的行业难题还没有得到解决，很难进入到工业化阶段。国内相关企业虽然起步稍晚，但仍有机会迎头赶上。”

2) 细胞培养牛肉或是细胞培养肉量产的最优解

极麋生物创始人曹哲厚认为，细胞培养肉行业真正从实验室走向工业化，需要面对两个核心问题。

综合来看，细胞培养肉的成本解决办法，围绕在降低培养基成本、提高细胞培养效率、找到市场竞争力选品三个方面。

曹哲厚表示，极麋生物之所以优先选择牛肉作为切入口，是因为牛肉是最有市场竞争力的品类。一方面，因为牛肉在畜牧业中环境污染占比最大，细胞培养牛肉对于环保、低碳方面的带动改革效益最大。另一方面，牛肉的价格区间丰富，是让细胞培养肉跟真实肉成本接近的最优路径。除此以外，在常规可食用肉类中，牛是生理结构最复杂的动物，一旦细胞培养牛肉的技术实现突破，公司很快可以将成功经验应用到其他品类细胞培养肉的研发，迅速丰富终端产品类目。

图文来源 ｜ 极麋生物

3）4个月研发中国首块细胞培养牛肉，极麋生物预计5年内实现商业化量产

极麋生物成立于 2021 年 8 月，致力于牛肉细胞肉食品研发，目前位于杭州。极麋生物希望通过新生物技术手段来推动肉品进入新的形态，减少现有牲畜养殖肉所带来的公共卫生、食品安全、环境污染及动物福利问题，推动人类向可持续且无屠宰的蛋白质生产链发展。在2021年12月，其向外发布国内首块细胞培养牛肉，此时距公司成立不超过4个月。

细胞肉行业在学界有一个共识，即成熟的细胞培养肉技术将在合成生物学领域诞生。美国知名自媒体PBS Terra曾在节目中表示：“美国政府一直不愿为细胞培养肉的研究掏腰包是因为这是一项跨学科研究，其包含了细胞学、食品科学、工程学。”这意味着针对细胞培养肉的技术研发极其艰难，目前已知的所有科学领域的经验都无法直接复用，因此亟需团队有创新的思维模式和多学科的探讨碰撞才能有所突破。

图文来源 ｜ PBS Terra

据了解，极麋生物创始人曹哲厚具备航天航空的工程学背景，此外，团队成员还具备细胞生物学、微生物学、食品材料学等交叉学科背景，这为极麋带来了跨学科的视角，从而使团队具备了生物技术开发及食品科学的技术优势，在细胞研究、细胞系开发、无血清培养基开发等核心技术板块更加游刃有余。

据极麋生物介绍，2022年其团队陆续获得多项科研突破。细胞种子方面，其培育的牛成肌细胞可以繁殖超过30代，且在今年3月时通过提取包括牛在内的五种动物细胞并培育出七种稳定扩增的细胞种子；再比如细胞微载体与无血清培养基，也相继在今年4月、5月获得成本控制上的突破，前者可以较低价格适用于大规模生产，后者针对牛各类细胞增长的成本已降至每升百元级别。

图文来源 ｜ 极麋生物

“整体预估会在2026年实现整体初步商业化规模生产，比如培养基成本预估成本在7元每升”。以目前曹哲厚对极麋生物的未来规划，预计将在2022年整体建成细胞系基础，在2023实现食品级细胞无血清培养基和食品级植物支架的可商业化。在完成基础商业化后，预计在2024年发力生物反应器，完成1000升的前量积累。