Cell X

CellX成立于2020年，是一家以细胞培养肉为核心的细胞农业科技公司。通过研发先进细胞培养工艺，结合创新组织工程技术，CellX希望对肉类生产和消费模式进行重新定义。

佳沃创投坚定看好替代蛋白产业，CellX团队在技术工程化和产品商业化思维上有深入的思考并且拥有快速的执行力和创新想法。佳沃创投也将在该领域协同佳沃集团、战略股东SK和中关村大河资本全面赋能Cell X发展。

麻爪爪

麻爪爪成立于2014年，主打鸡爪为主的冷卤食品，致力于为社区提供麻辣、新鲜、好吃的休闲卤味，让天下没有难开的社区卤味店。

作为重庆的地标式品牌，麻爪爪深耕山城、厚积薄发。2019-2021年期间，以每年分别新增18家、63家、223家门店的速度持续扩张，且实现了97%的整体存活率，这个数据在卤味竞争白热化的重庆殊为不易。

佳沃创投深度看好麻爪爪团队的组织力，相信卤味行业格局未定、麻爪爪是这个赛道上绝对出色且战略清晰的优秀选手。

ONCHA

ONCHA成立于2018年，是一家将中国古典文化与现代美学相结合的纯茶品牌，致力于将中国茶融入到日常生活场景中，帮助消费者实现“轻松喝品质好茶”。

ONCHA产品线以中国“东方经典原叶茶”为核心，从口粮茶到专业茶，覆盖80%的原叶茶品类。此外，ONCHA产品线还包括了甄选世界各国的代表性“创意拼配茶”，和“美学茶生活”周边产品线。

创始人李昂运表示，「ONCHA」中的“ON”有两层含义：一层是“On-Going”，希望能从消费者开始喝茶起就一路陪伴；另一层是“Focus On”，代表着团队专注做专业好茶的初心。核心用户主要是对茶的专业性、品质、品牌文化性更有追求的年轻群体。

吉态来博

吉态来博成立于2020年，是中国完全自主知识产权的以CO₂和H₂为原料生产高性能蛋白和油脂等高价值产品的气体发酵企业。

佳沃创投表示，基金关注替代蛋白、功能食品等领域的科技创新项目；吉态来博利用微生物，将二氧化碳等气体合成单细胞蛋白，技术上处于领先地位；吉态来博固碳的产物是高价值的替代蛋白，来源具备可再生、过程清洁高效等特征，可从根本上改变传统种养行业“长周期、高污染、高排放”不可持续的模式，减少对生态环境的影响，推动绿色经济的可持续增长。

极麋生物

极麋生物成立于 2021 年，致力于牛肉细胞肉食品研发，目前位于杭州。极麋生物希望通过新生物技术手段来推动肉品进入新的形态，减少现有牲畜养殖肉所带来的公共卫生、食品安全、环境污染及动物福利问题，推动人类向可持续且无屠宰的蛋白质生产链发展。

极麋生物创始人曹哲厚表示，极麋生物之所以优先选择牛肉作为切入口，是因为牛肉是最有市场竞争力的品类。一方面，因为牛肉在畜牧业中环境污染占比最大，细胞培养牛肉对于环保、低碳方面的带动改革效益最大。另一方面，牛肉的价格区间丰富，是让细胞培养肉跟真实肉成本接近的最优路径。